八ヶ岳を、料理しました。

土地の味って何だろう?
郷土料理やレシピ、伝統食品など、いろんな土地の味があります。でも、原点はみんな「その土地で採れたものをいただくこと」です。
道の駅こぶちさわにはイタリアンやパン、ジャムにそばと、いろんなお店が集まっています。一見バラバラに見えますが、実はどれも八ヶ岳の味。
レシピはほかの土地で生まれたものでも、地元で採れた野菜や食材をふんだんに使った、八ヶ岳南麓だからこその料理なんです。
この土地でつくって、この土地で食べて、この土地で健康に生きる。
新しくなった道の駅こぶちさわで、そんな八ヶ岳の暮らしを味わってみてください。

道の駅こぶちさわグランドオープン!

たくさんのお客様にお越しいただき、
ありがとうございました。

プレオープン

4月18、19日のプレオープン期間は
下記の店舗が営業いたします

農産物直売所・山のパン屋 桑の実・ジャム工房 夢の木

4月18日(木)  9:00 - 17:00
4月19日(金)  9:00竣工式 竣工式終了後~17:00
※竣工式は30分程度

イタリアンレストラン ロトンド小淵沢

4月18日(木)はテスト営業のみとなりますので、
一般のお客様のご利用は翌日19日(金)からとなります。
4月19日(金) 9:00竣工式 竣工式終了後~19:00(18:00 L.O)
※竣工式は30分程度
※ランチセットメニュー 11:00 - 14:00

延命そば処・そば打ち体験

4月18日(木) 休業(営業準備)
4月19日(金) 11:00 - 16:00(15:30 L.O)
そば打ち体験のスケジュールについてはこちら

PRE OPEN 4/18-19 THU&FRI

グランドオープン

道の駅こぶちさわの新しい門出を祝し、
2日間のオープニングイベントを開催します

4月20日(土)

9:20
淵の音太鼓、よさこい ※雨天時中止
10:00
道の駅こぶちさわグランドオープン
記念キップ・花苗・綿菓子配布 抽選会受付開始
※配布物はなくなり次第終了
18:00
抽選会終了・道の駅こぶちさわ閉店

4月21日(日)

9:00
道の駅こぶちさわオープン
記念キップ・花苗・綿菓子配布 抽選会受付開始
※配布物はなくなり次第終了
18:00
抽選会終了・道の駅こぶちさわ閉店
GRAND OPEN 4/20-21 SAT&SUN

グランドオープン記念限定商品

グランドオープンを記念して、
道の駅こぶちさわオリジナルお菓子を
数量限定で販売します!

チョコウエハースクッキー缶(2種類)

ホワイトチョコとブラックチョコを薄焼きクッキーで2層サンドした6枚入りクッキーです。
価格:480円(税抜)

八ヶ岳の星たち(5種類)

オリジナル金平糖を瓶詰めにしました。
価格:460円(税抜)

食杜北杜

高校生とつくる「食杜北杜」

道の駅こぶちさわと同じ北杜市内にある北杜高校生76名と市内の事業者が、地元の農産物を活用したコラボ商品を開発。
高校生たちの新鮮な視点で生まれた郷土愛あふれる商品を「食杜北杜」シリーズとして、4/19・20・21に農産物直売所にて高校生自ら販売いたしました。

道の駅こぶちさわ 施設のご案内

農産物直売所
Farm-to-table Market

八ヶ岳南麓の清らかな水と空気、さんさんと降り注ぐ太陽。自然の恵みをたっぷり受けて育った採れたての農産物に「野菜ってこんなにおいしいんだ!」と驚くかも。高原で育った花や苗、地域のお菓子・民芸品などの土産品も取り揃えています。八ヶ岳のおいしさがぎゅっと詰まった売場へどうぞお越しください!

営業時間9:00 - 19:00(5~9月) / 9:00 - 18:00(10~4月)

クレジットカード利用

※直売所の価格表記は外税表記となります。

※小淵沢の気候や直売所の入荷状況、イベントなど標高1,000m地点の最新情報をtwitterで発信しています!ぜひチェックしてみてください。

イタリアンレストラン
ロトンド小淵沢

本場・イタリアで修行し、東京の人気エリア・広尾でお店をかまえるシェフが新しく選んだ場所は小淵沢。春夏秋冬を通じてたくさんの食材が育つだけでなく、畑や農家さんのところへもすぐに足を運んでいっしょに料理を生み出せる小淵沢は、いわば“農の本場”です。農の営みのすぐ近くで生まれる小淵沢スローフードのイタリアンをお楽しみください。

メニューはこちら(シーズンに合わせて変更あり)
※「ロトンド小淵沢」臨時休業のお知らせ:
イタリアからピザ窯が到着いたしました!!搬入・設置工事を行うため、以下の日程で臨時休業とさせていただきます。窯の火入れを数日間行った後に、ピザメニューも開始いたします。

2019年5月9日(木)終日
2019年5月10日(金)終日

ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。
(ピザメニューの開始日については改めてお知らせいたします。)

営業時間下記公式ホームページにてご確認ください。

クレジットカード利用

ホームページhttp://rotondo-international.com/

“八ヶ岳産イタリアン”、始まる

イタリア帰りのシェフが八ヶ岳の食材でつくる、
ロトンド小淵沢がオープン!

イタリアで修行し、東京・広尾で活躍するシェフが、八ヶ岳南麓の食材をふんだんに使った料理をお出しする本格イタリアンレストラン・ロトンド小淵沢が2019年4月にオープンを迎えました。こだわりの地元食材と水、お酒が織りなす小淵沢スローフードをお楽しみください。

  • 山のパン屋 桑の実

    地元産の小麦粉、旬の野菜、果物などを使用しています。全てのパン生地に、卵、乳製品を使っていません。おいしいパンに仕上がりました。

    営業時間8:00 - 17:00(売り切れ次第閉店)

    クレジットカード利用

    ホームページhttp://kuwa.ocnk.net/

    Facebook
    https://www.facebook.com/yama.kuwanomi/

  • ジャム工房 夢の木

    四季折々の新鮮な果物を使い、国産、無添加にこだわっています。素材を吟味し、一つ一つ丁寧に心を込めて、安心安全で美味しいジャムを全て手作りしています。

    営業時間9:00 - 19:00(5~9月) / 9:00 - 18:00(10~4月)

    クレジットカード利用農産物直売所のレジにて可

  • 延命そば処・そば打ち体験

    地元とおばちゃん達が熟練の技で八ヶ岳南麓産のそば粉と地下天然水で打った絶品そば。舌触りや香りが違います。※そば打ち体験:
    2019年5月7日(火)より土日祝日を除く。10:00 - 14:00内で1時間ごとの開始で開講します(要予約制)。

    営業時間11:00 - 16:00(15:30 L.O)

    クレジットカード利用不可

KOBUCHISAWA PARAMER
ギフト用バッグができました!

馬のまち「小淵沢」をイメージし、八ヶ岳と夜空に浮かぶ星、澄んだ月をデザインしました。落ち着いた色合いなので、どなたに贈っても違和感なくお使いいただけます。このバッグに八ヶ岳でお過ごしになった楽しい思い出とお土産を詰め込んで、ご家族やご友人にどうぞお持ち帰りください。

クレジットカードでのお支払いが
できるようになりました

新規オープンと同時に、
農産物直売所など一部の店舗で
クレジットカードや交通系ICカードでの
お支払いが可能となりました!
これを機にぜひご利用ください。

延命の足湯

天然温泉“延命の湯”を贅沢に掛け流しにしたのが「延命の足湯」。“延命の湯”は日本列島を分断する巨大な裂け目「フォッサマグナ」に、長い歳月をかけて蓄積された日本有数の温泉です。地下1,500メートルから湧き出る高濃度ミネラルの泉質が、長旅で疲れた身体を足元から優しくほっこりと温めてくれます。八ヶ岳高原の風を感じながら足湯でリラックスされてみては。

営業時間9:00 - 18:00

※12月〜3月中旬の冬季はお休みいたします。

敷地内MAP

授乳室ができました!

道の駅内に新しく授乳室ができました。小さなお子様をお連れの方も、安心してご利用ください。

  • 道の駅こぶちさわ

    営業時間
    9:00 - 18:00(10~4月)
    9:00 - 19:00(5~9月)
    定休日
    年間3日(6月第1木曜日、2月第1火曜日及び水曜日)
  • 天然温泉「延命の湯」

    営業時間
    10:00 - 23:00(22:30受付終了)
    電話番号
    0551-36-61110551-36-6111
  • スパティオ体験工房

    体験受付時間
    10:00 - 16:00
    営業時間
    10:00 - 17:00
    電話番号
    0551-36-61210551-36-6121
  • スパティオ小淵沢

    電話番号
    0551-36-61110551-36-6111

交通案内

道の駅こぶちさわ

山梨県北杜市小淵沢町2968-1
Tel: 0551-36-32800551-36-3280
Fax: 0551-36-3282

車でお越しの場合
中央自動車道・小淵沢ICから清里、富士見方面へ1km先の信号「馬術競技場入口」を越えてすぐ右にあります。(小淵沢ICより約3分)
電車でお越しの場合
JR中央本線・小淵沢駅下車、タクシーで約5分